鱼一直是我最喜欢吃的菜，此菜虽然叫熏鱼，其实不是用烟熏的方法制作而成，但同样的美味。汁液浸泡鱼后，外表皮酥酥的，里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。

熏鱼是地道的江南传统佳肴，江浙地区过年餐桌都会有这样一道传统的冷盘。配以各种天然香辛料，先炸后泡纯手工制作而成。熏鱼，味道是甜的，甜得如同吴侬软语，甜中，又是带着咸，咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用，外观呈琥珀色，滋味醇厚，入口软绵紧密，香脆鲜甜 吮指五香熏鱼块 好吃的根本停不下来！不够吃的节奏！

材料：

黑鱼一条，香叶，八角，茴香，小云家自制植物调料，老姜，大蒜，白糖，醋，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒

做法：

1.、黑鱼买回来收拾干净后剁成大块，然后放入一勺胡椒粉，适量的盐，料酒，一起腌制入味，

2.腌制好的鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放入油锅、炸到金黄色捞出

3.炸好的鱼控油，如喜欢炸得老一点，可将炸好的鱼块回锅复炸一次

4.锅里放两汤匙油，把八角，茴香，大蒜片，老姜沫，香叶放入，小火炸香

5.然后放入炸好的鱼块，倒入少许清水，生抽，老抽，白糖，蚝油，醋，小云家植物调料3克一起煮开.

6.然后转小火，慢慢的煮约10分钟左右，然后大火收汁即可，吮指五香熏鱼块 好吃的根本停不下来！不够吃的节奏！