干鱿鱼有着非常多的做法，平时在日常生活中人们可能比较喜欢吃铁板鱿鱼，今天给大家来介绍一款非常好吃的鱿鱼做法-青椒干鱿鱼，不仅简单方便，并且特别美味，在这炎炎夏日，正值世界杯期间，如果能够一边看球，然后一边喝着啤酒，又吃着，由于的话，那么绝对是一件特别幸福的事情，干鱿鱼如果能够做成青椒干鱿鱼，那么绝对就是一道下酒的好菜。

首先需要准备一个干鱿鱼，然后再准备四个青椒以及一个大蒜。

第一步，就是将干鱿鱼放在清水里面泡发。

第二步，将干鱿鱼清洗干净之后再放到锅里面用热水滚阻大概要煮半个小时左右。

第三步，把所有的食材都切好之后，也就是说把青椒切成条，然后把大蒜切成块，把鱿鱼切成条，再切鱿鱼的时候要按着犹豫的纹理来这样做出来的鱿鱼口感才会好，也会特别好吃。

第四步，往锅子里面倒入适量的食用油，烧热之后再放入蒜块爆香，这里一定要用小火，千万不要用大火，用大火的话很容易就会将蒜蓉炒糊。

第五步，往锅子里面放入已经切好的青椒翻炒，然后再放入鱿鱼，一块翻炒，也是翻炒几十下左右的样子，有些人可能不太喜欢吃太嫩的青椒所以可以炒久一点。

第六步，再加入一点儿的红烧酱油和盐这里的盐可以少放一点因为红烧酱油本来就带有咸味而且干鱿鱼本来就是咸的如果放太多的盐，就是会导致这道菜太咸，但是对于那些口味比较重的人来说多放一点儿酱油也是一个比较好的选择。

注意事项：

在煮鱿鱼干的时候，其实可以去做其他的事情，但是一定要记住时间，万一超过了半个小时那么很有可能就会将鱿鱼干煮的特别老，这样鱿鱼的口感就不怎么好了。

这里要提醒大家的是，外面的烧烤鱿鱼虽然说特别好吃，但确实不太卫生的，与其在外面吃烧烤摊上的鱿鱼还不如在自己家里做青椒鱿鱼，这样既干净又美味，吃了对身体好，还可以为身体补充营养。

还需要注意的是，由于里面的脂肪含量是非常高的，有研究调查表明，由于肝里面的脂肪相当于是同等量的猪肉的两倍，所以那些患有肥胖症的人一定要少吃鱿鱼，可以用其他的肉类食品来代替鱿鱼。