菠萝蜜是一种很不错的水果，有们都爱吃，我们一起来了解一个他们的作用吧。

果蔬百科菠萝蜜

菠萝蜜的作用和功效 菠萝蜜的食用方法

菠萝蜜养生功效

1．成熟时的可食部分每100克含碳水化合物克，以及钙、磷、铁等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气的功效。

2．菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

3．服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

4．菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病。

5．用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

菠萝蜜贮存方法

箩筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11℃～13℃、湿度85％～95％条件下，可保存月余。

菠萝蜜食用宜忌

1．食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。

2．吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。

3．菠萝蜜与蜂蜜性相克，混食危险。

美食佳肴

菠萝蜜炒猪肚

原料：菠萝蜜肉150克，猪肚半个，洋葱一小个，茄汁少许，生粉少许。

做法：

1. 猪肚洗净并焯水，切件。

2. 洋葱切成块状。

3. 用油起锅后，放进猪肚翻炒。

4. 片刻后，把菠萝蜜肉也倒进锅内，跟猪肚一起翻炒。

5. 加入适量茄汁，用生粉调个芡汁，稍煮一会儿后即可上碟。

菠萝蜜汁可养颜

用料：菠萝蜜100克、柠檬1/4个、蜂蜜适量,冷开水300毫升。

做法：取菠萝蜜果肉,与开水、蜂蜜、柠檬汁一起放入果汁机内搅打成汁即可。

功效：长期的适量饮用可以内外兼修，让您由内靓到外，日日容光焕发。

祛病偏方

疗妇女产后乳汁缺乏

做法：每次取菠萝蜜种仁120～150克(剥去种皮)，猪瘦肉90克，煲汤调味服食即可。

巧吃菠萝蜜

奇果吃法也奇特，有“会吃滑溜溜，不会吃汗流流”的风趣说法。

切开菠萝蜜时有白色胶状物，沾在刀上不好洗，所以切前要在刀上涂点油。判断菠萝蜜是否成熟的标准是，将其放到有些香味时，用手压，有了弹性就说明熟了，可切开食用。如果果皮上已有黑点，说明果实已开始坏了。如果肉还没变成金黄色，就说明没熟。不熟的果肉，可用来炒肉，是一道有名的美味佳肴。

民间有一说法，菠萝蜜与蜂蜜性相克，混食危险。这是因为蜂蜜与菠萝蜜掺合在一起后，分子结构就发生了变化，并会不断地膨胀。而人的胃根本承受不了这样的膨胀，严重者可导致腹胀而死。